トウガンダイエットとは

見直されているトウガンのダイエット効果

淡泊な味わいで、暑い季節の食卓にピッタリの食材のトウガン（冬瓜）。楕円形でラグビーボールのような形をしており、種類や産地によって多少の違いがありますが、トウガンが育つと直径20～30cm、長さ30～50cmほどになるたいへん大きな野菜です。

トウガンは冬瓜と書き、「冬」という名がつきますが、れっきとした夏野菜です。保存に適し、まるごと冷暗所に置いておけば、冬まで貯蔵できることに由来しています。キュウリと同じウリ科の植物で、さわやかな味わいが特徴的です。

トウガン（冬瓜）は昔からダイエットや、糖尿病、高血圧、腎臓病をはじめとするさまざまな病気の改善に役立つことで知られています。 とくに利尿効果は野菜のなかで最もすぐれており、高い痩身効果があることが古来中国の薬学書『食療本草』に記されています。

トウガン（冬瓜）には肥満を予防するサポニンや、糖の吸収を抑制して、抗ガン作用を持つと注目されているトリテルペンなどの成分が含まれているとみられています。これらについては、現在各所で研究が進められていますが、トウガン（冬瓜）が水太り以外の肥満やさまざまな症状に効果を発揮するというのは、これらの成分に由来する効果だと考えられます。

またトウガンは実だけでなく、皮や種にも薬効があります。 皆さんも水煮にしたトウガン（冬瓜）を食生活に積極的にとり入れて、ダイエットに役立ててみてはいかがでしょうか。

トウガン（冬瓜）は、水分が９５％を占め利尿作用が強く、消化がよく、量も食べられるため、満腹感が得られます。カロリーはなんとご飯の１０分の１と野菜の中でも最も低い部類に入ります。それゆえダイエットにも効果的です。

トウガン（冬瓜）に豊富に含まれるカリウムの働きによって、高血圧を抑え利尿を増進しむくみをとります。漢方ではトウガと呼ばれ、消熱作用など広く利用されています。

トウガン（冬瓜）は、豊富なビタミンＣに加えカリウムなどのミネラル分の補給にすぐれ、夏場に適した健康野菜です。体の中から健康になれます。

トウガンダイエット

トウガンの乾燥粉末を１カ月間摂取した１８人のうち１３人が体重減少ーー
モニター実験の結果を県産トウガンを使った健康食品の研究に取り組む桜物産が発表した。モニター実験には医療法人和楽会が協力した。
１０００万円の助成を受け琉球大学農学部、医療法人和楽会とともにトウガンを使った肥満予防・解消食品の研究を進めている。
モニター実験は０７年７月に４０―５０代の男女を対象に実施。
実験の結果、１８人の腹囲が平均で２・１センチ減少し、最高で１０・５センチ減少した人もいた。１３人は体重が０・１キロから２・１キロ減少。
中性脂肪値が１６３３から４７５に減少した人もいたという。

トウガン（冬瓜）のおすすめレシピ

トウガンの中国風辛味漬け
トウガンを薄いいちょう切りにしたものに生姜と唐辛子をのせ、フライパンでさんしょうとごま油で煮た物。

トウガンのひすい煮
だし、しょうが、砂糖、酒、塩で煮汁を作りトウガンを弱火で煮、、トウガンを引き上げて、エビ、枝豆を入れ片栗であんを作りトウガンを器に持ってあんをかけたもの。

トウガンのスープ煮
鶏手羽肉、干ししいたけ、エビ、枝豆などを出し汁で煮込み片栗でとろみをつけたもの。

トウガンの塩もみやカレーなど、トウガンは煮ても炒めても美味しいレシピが山盛りです。